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アンソニー・エ・クレマンス・トゥーレック / アッサンブラージュ NV生産国/Nation: フランス/France地域/Region: シャンパーニュ/Champagne≪品種/Varieties≫ピノ・ノワール 50%シャルドネ 50%≪醸造/Technical Facts≫リリ―・ラ・モンターニュの複数区画から。50%タンク、50%樽発酵。300l木樽で9ヶ月澱と共に熟成。ドサージュ3.5g/l
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シャルドネは世界で最も有名な白ブドウ品種といっても過言でななく、世界中で栽培されています。その栽培の容易さからオーストラリア、カリフォルニア、イタリアなど世界各地にシャルドネの産地はありますが、本場ブルゴーニュの高いクオリティやフィネスは、多くの生産者がシャルドネの理想のスタイルとして追い求めています。シャルドネの味わいの特徴は、栽培されている産地によって顕著に変化します。カリフォルニアやオーストラリアのような温暖な気候では、メロン、パイナップルやマンゴーなどトロピカルフルーツのアロマが感じられる一方、ブルゴーニュなどの冷涼産地ではレモンやライムなどの柑橘類に青りんご、白桃のような香りが出てきます。
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