Cakebread Cellars
Cakebread Cellars / Bakestone Cellars Chardonnay 2021
ケークブレッド・セラーズ / ベイクストーン・セラーズ・シャルドネ 2021
ノースコーストの冷涼な畑のシャルドネを使用することで自然な酸とバランスを保っています。土壌は浅く、ブドウの根が地中深くまで伸ばせないことから、エネルギーは全て果実にいき、林檎、洋ナシ、ミネラル、スパイスを感じる濃縮したフレーヴァーを楽しむことができます。
地方：カリフォルニア
産地：ノース・コースト
品種：シャルドネ100％
醸造：手摘みで夜間収穫。一次発酵後、約50％マロラクティック発酵。フレンチオーク(新樽32％)で10ヶ月熟成。
Chardonnay comes from cooler vineyard sites within California's North Coast appellation. The influence of strong, prevailing marine winds from the San Pablos Bay and through the Petaluma Gap to the west help create a persistent morning frog that helps moderate daytime temperatures, while cool evenings ensure the grapes retain their natural acidity and balance. Shallow soils prevent deep rooting of vines, so the plant's energy sinks into the fruit, producing concentrated flavors of apple. pear, mineral, and spice.
Varietal: 100% Chardonnay
Cakebread Cellars
ケークブレッド・セラーズ
カリフォルニアのナパ・ヴァレー、ラザフォードに位置するケークブレッドセラーズは1973年の創業以来栽培から販売まで創業者のジャック夫妻と二組の息子夫妻が取り組み、緻密な作業を重ねワールドクラスのワインとして高い評価を得ています。革新的な栽培技術や消費者向けイベント開催など、ケークブレッド・ファミリーが長年にわたりワイン産業において様々な変化を体現しているのとは対照的に、最高品質のワインを造るという「決心」と家族への「コミットメント」は設立当初からもっとも重要な価値観として守り続けています。
Since the establishment in 1973 of Cakebread Cellars in California’s Napa Valley, company founder Jack Cakebread, his wife and their sons and their wives, have been involved in the winery from grape growing to sales, and with their fastidious work has received critical acclaim for their world-class winemaking.
With their innovative agriculture techniques and method of getting to know their consumers, the Cakebread family has for over 33 years embodied a lot of deep changes in the wine-producing industry. However, in contrast, the most important thing, their sense of values, has not changed.
This wine company that started off as a tiny vineyard to becoming known around the world even now continues with its family commitment and determination in making the highest quality wine.
Chardonnay
シャルドネ
シャルドネは世界で最も有名な白ブドウ品種といっても過言でななく、世界中で栽培されています。その栽培の容易さからオーストラリア、カリフォルニア、イタリアなど世界各地にシャルドネの産地はありますが、本場ブルゴーニュの高いクオリティやフィネスは、多くの生産者がシャルドネの理想のスタイルとして追い求めています。
シャルドネの味わいの特徴は、栽培されている産地によって顕著に変化します。カリフォルニアやオーストラリアのような温暖な気候では、メロン、パイナップルやマンゴーなどトロピカルフルーツのアロマが感じられる一方、ブルゴーニュなどの冷涼産地ではレモンやライムなどの柑橘類に青りんご、白桃のような香りが出てきます。