Domaine Frantz Chagnoleau
Domaine Frantz Chagnoleau / Macon Villages Clos Saint Pancras 2022
ドメーヌ・フランツ・シャニョロー / マコン・ヴィラージュ・クロ・サン・パンクラ 2022
シトラスとミネラルのとても爽快なアロマ。味わいは豊かなミネラル、花、わずかに香ばしさも感じます。新鮮さを楽しむため、3年以内に飲むことをお勧めします。アペリティフ、または魚介、甲殻類、ヤギのチーズと共に。
地方：ブルゴーニュ
産地：マコン
品種：シャルドネ100%
醸造：手摘みで収穫、空気圧プレスで圧搾後、低温のステンレスタンクで一晩寝かせ、18℃に温度管理された楕円形発酵層と樽(15％)で天然酵母により主発酵、マロラクティック発酵を行う。9ヶ月澱とともに熟成。軽くろ過した後6月下旬に瓶詰め。エコセール認証済み。
The Clos Saint Pancras is harmonious and fine on the palate with fresh salines- like finish. The elegant nose has a blend of white flowers and citrus balanced by a mineral and smoked mouth.
Varietal: 100% Chardonnay
Domaine Frantz Chagnoleau
ドメーヌ・フランツ・シャニョロー
ドメーヌ・フランツ・シャニョローはフランツ・シャニョローとカロリーヌ・ゴンの二人が立ち上げた新生ドメーヌです。フランツとカロリーヌは共に情熱を注ぐ醸造家で、テロワールや様々な気候を忠実に表現した個性的なワインを生産することを理念に掲げ、ブドウの樹、土壌、周囲の環境のバランスを考えビオロジック農法を実践しています。栽培から収穫まですべて手作業で行い醸造過程ではなるべく介入せず、極めて伝統的な手法でワイン造りを行なっています。2010年が最初のヴィンテージとなります。
Domaine Frantz Chagnoleau was started by two young winemakers. Frantz Chagnoleau and Caroline Gon. The domain was born from a common passion for the terroir of Burgundy, the vines, and the wine. Their philosophy is to practice biodynamic winemaking expressing the characteristics of Burgundy while considering the balance of the vines, the soil, and the surrounding environment.
Everything is done by hand from the cultivation of the grapes and harvesting, and the winemaking is extremely traditional, keeping intervention to an absolute minimum. 2010 is the first vintage from Domaine Frantz Chagnoleau.
Chardonnay
シャルドネ
シャルドネは世界で最も有名な白ブドウ品種といっても過言でななく、世界中で栽培されています。その栽培の容易さからオーストラリア、カリフォルニア、イタリアなど世界各地にシャルドネの産地はありますが、本場ブルゴーニュの高いクオリティやフィネスは、多くの生産者がシャルドネの理想のスタイルとして追い求めています。
シャルドネの味わいの特徴は、栽培されている産地によって顕著に変化します。カリフォルニアやオーストラリアのような温暖な気候では、メロン、パイナップルやマンゴーなどトロピカルフルーツのアロマが感じられる一方、ブルゴーニュなどの冷涼産地ではレモンやライムなどの柑橘類に青りんご、白桃のような香りが出てきます。