Vasse Felix
Vasse Felix / Tom Cullity 2014
ヴァス・フェリックス / トム・カリティ 2014
プラムの香りが豪華で軽やかに広がり、新鮮で力強い後味が素晴らしく滑らかなタンニンとともに長く続きます。プラムやチーク材、黒茶の香りがクローブのニュアンスと共に緻密に重なり合います。1967年にこの土地に初めてブドウを植樹したトムの功績にちなんで名づけられたワインです。
地方： 西オーストラリア
産地：マーガレット･リヴァー
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン主体、マルベック、プティ・ヴェルド
醸造：自然酵母で発酵し、100％フレンチオークで発酵、熟成。18ヶ月熟成。リリース前に4年瓶内熟成。
Vasse Felix was established by Dr. Thomas Brendan Cullity in 1967. Among his first plantings were Cabernet Sauvignon and Malbec vines, from which he produced the estate’s first red wine. The Tom Cullity descends from these original vines and represents the pinnacle of Vasse Felix.
Varietal: Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
Vasse Felix
ヴァス・フェリックス
ヴァス・フェリックスは、トム・カリティ博士によりマーガレット・リヴァーに最初に設立されたワイナリーです。1967年の最初の植樹から可能な限りに美味しいワインを造るという博士の情熱は今も引き継がれています。2エーカーの小さな畑と質素な醸造施設から始まり、今では3つのプレミアムヴィンヤードと収穫から瓶詰めまでの全ての工程を行う最先端のワイナリーを持つまでに発展しました。チーフ・ワイン・メーカーのヴァージニア・ウィルコックはマーガレット・リヴァーで20年以上の経験を持ち、オーストラリアで最も権威あるワイン専門誌、グルメ・トラベラー・ワイン・マガジンのワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを2012年に受賞しています。
Vasse Felix was the first commercial vineyard and winery to be established in the Margaret River region of Western Australia. The vineyard took its unusual name from an early event in the district.
Vasse was a French seaman who drowned last century when his longboat overturned near the site of Busselton while exploring the coastline on the ship “Geographe” under Captain Freycinet. Paradoxically, Felix is the Latin word for fortunate or luck. Thus the name refers to a favored place in Australia discovered by the French.
The bird depicted on the label is a peregrine falcon. The native birds were an immense problem at harvest so trained falcons were used to deter them.
Cabernet Sauvignon
カベルネ･ソーヴィニヨン
カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスの銘醸地、ボルドーを代表する黒ブドウ品種。上質な酸と収れんするタンニンは赤ワインにとって最も重要な要素である骨格を与えます。長大な熟成ポテンシャルを持つこともこの品種の特徴であり、年を経るごとにその厳格なタンニンはほどけ、味わいは洗練されていきます。香りはブラック・カーラントやスミレといった香りが若いうちは支配的ですが、熟成につれダージリン・ティー、シガーにクレーム・ド・カシスなどの香りに発展。熟成につれ、味わいが一つの方向に調和していくのに対し、香りは層をなすように複雑に花開いていきます。
また、国際的に広く栽培され成功を収めているのもこの品種の特徴です。カリフォルニアのナパ・ヴァレー、オーストラリアのマーガレット・リヴァーにチリのマイポ・ヴァレーなど、ボルドーよりも温暖で安定した気候の下で、カベルネ・ソーヴィニヨンはその個性を最大限に発揮しています。