Il Palagio
Il Palagio / Message in a Bottle Bianco Spumante NV
イル・パラジオ / メッセージ・イン・ア・ボトル・ビアンコ・スプマンテ NV
輝きのあるむぎ藁のような黄色で、途切れない繊細な泡を伴います。アカシア、プラム、林檎の香り、フローラルかつ果実を感じる長いフィニッシュが続きます。
地方：トスカーナ
産地：トスカーナ
品種：ヴェルメンティーノ主体、シャルドネ
醸造：ヴェルメンティーノはステンレスタンク、シャルドネは新樽で発酵後、少なくとも6ヶ月澱と共に熟成。その後ブレンドをし、50hlの加圧タンク内で第二次発酵を14℃で行い6ヶ月後に瓶詰め。
luminous straw yellow with fine and persistent bubbles. Very pleasant nose with notes of acacia, broom, plums, apple. The palate stands out thanks to sapidity and freshness, enriched by the bubbles. Long, fruity, and floral finish.
This sparkling wine can be enjoyed as an aperitif, with vegetable and fish starters, including fried, and first courses with fish or vegetable sauces.
Varietal: Vermentino, Chardonnay
Il Palagio
イル・パラジオ
イル・パラジオの歴史は1500年代中盤までさかのぼり、1819年にサン・クレモン公爵の未亡人、カルロッタ・バルボラーニ伯爵婦人が土地を購入。以後150年以上、代々家族に受け継がれ、ワイン、オイル、小麦、とうもろこし、テンサイ、桃、アプリコットと チェリーを生産してきました。1999年に現在の所有者であるスティングと妻トゥルーディがエステートを入手。オーガニックやバイオダイナミックを取り入れ数年に渡り、高品質なオリーブオイルとハチミツ、ワイン生産に注力しています。ワイン愛好家や批評家から高い評価を受けており、″シスタームーン″はワイン・スペクター誌においてイタリアトップ100のワインに選ばれました。
Il Palagio dates back to the mid-1500s, and from its very beginnings, it was an agricultural property. In the late 1700s, the Martelli family purchased the property, which grew in size with their prosperity. In 1819 it was sold to the Countess Carlotta Barbolani of Montauto, widow of the Duke of San Clemente, and remained in the family’s hands for more than 150 years, producing wine, oil, wheat, corn, sugar beets, peaches, apricots, and cherries.
Since finding the estate 14 years ago, Sting and Trudie have taken great pains to restore the villa, outbuildings, olive groves and vineyards to their former glory, always respecting the history and architecture of the buildings and following organic and biodynamic principles of farming. The resulting beauty and atmosphere of Il Palagio leave their guests restored and transformed.
Having successfully produced very fine olive oil and honey for a number of years, Il Palagio is now enjoying similar success with its wine. The Super Tuscans Sister Moon, and Casino delle Vie, as well as the Chianti When We Dance, have been highly praised by wine lovers and critics, and the future of the vineyards is proving to be very exciting.
Chardonnay
シャルドネ
シャルドネは世界で最も有名な白ブドウ品種といっても過言でななく、世界中で栽培されています。その栽培の容易さからオーストラリア、カリフォルニア、イタリアなど世界各地にシャルドネの産地はありますが、本場ブルゴーニュの高いクオリティやフィネスは、多くの生産者がシャルドネの理想のスタイルとして追い求めています。
シャルドネの味わいの特徴は、栽培されている産地によって顕著に変化します。カリフォルニアやオーストラリアのような温暖な気候では、メロン、パイナップルやマンゴーなどトロピカルフルーツのアロマが感じられる一方、ブルゴーニュなどの冷涼産地ではレモンやライムなどの柑橘類に青りんご、白桃のような香りが出てきます。