Two Paddocks
Two Paddocks / Pinot Noir 2021
トゥー・パドックス / ピノ・ノワール 2021
アザミ、レッドカラント、高地のハーブやスパイスのアロマ。複雑なテクスチャーが流れるように広がり、エレガンスと深さのバランスが秀逸なワインです。
地方：セントラル・オタゴ
産地：セントラル・オタゴ
品種：ピノ・ノワール100%
醸造：天然酵母により25%は全房発酵し、フレンチオーク(新樽20％)で10ヶ月熟成。75%は除梗し、7日の低温マセレーションにて色とアロマを抽出。その後１日1回の攪拌を5日ほど続け、1～4年物のミディアムトーストのフレンチオーク(新樽20%)で10ヶ月熟成。
The flagship from Two Paddocks – an organically grown barrel selection from the estate properties. Maturation is in French barriques for 10 months, using a mix of older and new (20%) barrels.
Varietal: 100% Pinot Noir
Two Paddocks
トゥー・パドックス
ニュージーランドを代表するハリウッド・スターのサム・ニールが、家族や友人と楽しむためのワインを造りたいと1993年にセントラル・オタゴのギブストンに5エーカーのピノ・ノワールを植樹したのが始まり。1997年のファーストヴィンテージが予想を遥かに超えた良い出来で、年を重ねるごとにワイン造りの意欲が高じ、2008年には5ヘクタールに増えました。オーガニック農法こそがブドウの育つ土地の特徴を表現するワインを生み出し、土壌や動物や人を本質的に保護するという強い理念のもと、その後も畑を買い足し、現在では4つの畑から世界最高品質のピノ・ノワールのワインを造り出しています。
Started in 1993 with modest ambitions. First planted five acres of pinot noir at our original little vineyard at Gibbston, Central Otago in the deep south of New Zealand. At the same time, Sam Neill's friend Roger Donaldson planted the land next door, hence the name Two Paddocks.
In January 2014, Sam Neill acquired our fourth small vineyard block, this one in Bannockburn. This a beautifully positioned vineyard, that has been tended with immense dedication and attention to detail and we could not be more delighted to include this iconic site into the Two Paddocks fold. Situated at the end of Felton Road, it is a 6-hectare block entirely devoted to pinot noir and was established in 1999 by Denny Downie and Jane Gill. It lies at the foot of Mount Difficulty and its neighbors are Felton Road, Terra Sancta, and Akarua vineyards.