- 商品説明
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ハルシオン・デイズ / ルース 2021
生産国/Nation: ニュージーランド/New Zealand
地域/Region: ホークス・ベイ/Hawke's Bay
≪品種/Varieties≫
シラー 80%
ピノ・ノワール 20%
≪醸造/Technical Facts≫
ステンレスタンクでの全房発酵ブレンド。SyrahはChave Clone【シャーヴ クローン】と470（Garonne起源とされるRhoneクローンのひとつ）、Pinot Noirは777。MLFまでは液面と味わいを確認しつつ、数日に一度のハンドプランジ。バスケットプレス後にタンクへ移し、ブレンド後に9カ月の熟成。
≪詳細/Details≫
味わいはとにかくジューシー。プラムやブルーベリー、野イチゴやアメリカンチェリーのジュースのようで、色合いに反して、舌に沈み込むようなタンニンをほとんど感じさせません。かすかにミントやオレガノ、オレンジゼストやコショウのニュアンス。SO2無添加のワイン造りに挑んでからまだ数年しか経過していないワイナリーですが、ワインは非常に健全です。
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ABOUT US
The cellar door is that special place in a winery where winemakers connect directly with the consumer – a place for discovery,
communication and enjoyment.
Produced by Jeroboam Co Ltd., Japan’s premium importer of family-owned fine wine brands, Cellar Door Aoyama is a novel project that brings the essence of the cellar door experience to the bustling heart of Tokyo’s stylish Aoyama. Created to provide a unique insight into our fine wine brands from around the globe, the multi-faceted venue offers fresh experience-based retail and dining in an elegant laneway locale.
We view Cellar Door Aoyama as a social enterprise connecting wine and people. We invite you to visit, consult with our expert staff, relax and enjoy.
Carl Robinson, CEO