- 商品説明
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ケンジー・ワイン / リトル・ドリーマー・ソーヴィニヨン・ブラン 2023
生産国/Nation: ニュージーランド/New Zealand
地域/Region: ホークス・ベイ/Hawke's Bay
≪品種/Varieties≫
ソーヴィニヨン・ブラン 100%
≪醸造/Technical Facts≫
大規模ワイナリーとして知られるOyster Bay【オイスター ベイ】で醸造チームのルーキーとして職を得た頃、思いつきで「Sauvignon Blancを樽発酵しながらスキンコンタクトを長くしてみたらどうだろう？」と提案し、「夢でも見てんのか？」と一笑に付されたというDaveの思い出が元となっているバッチです。スキンマセラシオンしたブドウをプレスし、ステンレスタンクで静置。上澄みをパンション樽に移して野生発酵。ハンドバトナージュしながら樽熟成。熟成後、上澄みをステンレスタンクに移して再び澱引き。
≪詳細/Details≫
ライムゼスト、グレープフルーツゼスト、マンダリン、ホワイトピーチの果実味。ほんのわずかな火打石のニュアンスには、澱との接触がもたらすクラシックな雰囲気。クリスタルのきらめきを思わせるキラキラとした酒質とミネラル感。複雑かつ余韻の長い、抜群にユニークなSauvignon Blanc。
※こちらの商品はWinediamonds社の倉庫から発送いたします。Cellar Door Aoyamaの商品とは同梱発送できませんので、あらかじめご了承ください。
ABOUT US
The cellar door is that special place in a winery where winemakers connect directly with the consumer – a place for discovery,
communication and enjoyment.
Produced by Jeroboam Co Ltd., Japan’s premium importer of family-owned fine wine brands, Cellar Door Aoyama is a novel project that brings the essence of the cellar door experience to the bustling heart of Tokyo’s stylish Aoyama. Created to provide a unique insight into our fine wine brands from around the globe, the multi-faceted venue offers fresh experience-based retail and dining in an elegant laneway locale.
We view Cellar Door Aoyama as a social enterprise connecting wine and people. We invite you to visit, consult with our expert staff, relax and enjoy.
Carl Robinson, CEO