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特集コラム

シェフのお料理コラム~小田原魚市場 見学~

シェフのお料理コラム~小田原魚市場 見学~

皆様こんにちは Cellar Door Aoyamaシェフ 緒方です。 今回はいつもお世話になっている 株式会社 鮑屋様のご案内で、小田原魚市場を見学してまいりました。   市場は朝4時から活気にあふれ、すでに多くの方が働いており圧倒される光景でした。     小田原漁港(早川漁港)は...

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シェフのお料理コラム ~Cannele de Bordeaux~

シェフのお料理コラム ~Cannele de Bordeaux~

皆様こんにちはCellar Door Aoyamaのシェフ緒方です。 Cannele de Bordeauxというお菓子を知っていますか?Bordeauxと名がついている通り、フランス ボルドー地方で誕生したお菓子です。日本でもひと昔ブームになりましたね。外側がカリッと香ばしく、ラム酒が香り高...

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キーワードで追うペトリュス

キーワードで追うペトリュス

ペトリュス、といえば、ワインラバーの憧れのワインの代表格。誰もが一度は飲んでみたいと思うワインではないでしょうか。でも、なぜこんなに高いのか、どうして今の神格化とまで評されるようなワインとなったのか、とても興味が沸くところです。今回はキーワードを基にペトリュスの背景を紹介しましょう。 ■Mad...

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CELLAR DOOR AOYAMA

東京都港区南青山2-27-18 パサージュ青山2F
【MAP】

※強いフレグランスの使用、大きな声を出したり泥酔する等、他のお客様のご迷惑となる方、ならびに20歳未満の方等、ワインの飲めない方の入店はお断りしております。


The Fine Wine Boutique
営業時間:火曜~日曜 11:00-20:00
定休日:月曜


The Salon
営業時間:火曜~日曜16:00-23:00(LO 22:00) ※Food 21:30
定休日:月曜