Domaine Ratte

ドメーヌ・ラット

ジュラの中心地、アルボワの町にあるドメーヌ・ラットは、ミシェル・アンリ、フランソワーズ・ラット夫妻と息子のクアンタンが経営する小さなドメーヌです。ワインはすべて、この地域の最高のテロワール（コルヴェ、グラン・クルレ、ベジベット、プレヴロント、レゴール、クロ・メール、ベルジェール）に広がる9haの家族経営の畑のブドウを使って手作業で造られます。フランソワーズの曾祖父が植えた樹齢100年のサヴァニャンを含む、何世代にもわたって家族で受け継がれてきた区画もあります。
1989年以降ビオディナミの原則に基づき有機農法で栽培されていますが、その頃、さらに多くの区画を取得し、ビオディナミで植え替えを行いました。現在ワイナリーはビオダイナミック農法（デメター）の認証を取得しており、ワインは最も自然な方法で造られています。野生酵母で発酵させ、手を加えるのを最小限に抑え、熟成のためにブルゴーニュの古樽に移し、フィルターをかけずにボトリングします。何も加えず、何も取り去らないスタイルです。
エキサイティングでピュア、そして力強いジュラワインは、産地のテロワールを余すところなく表現しています。

Located in the the town of Arbois, in the heart of the Jura, Domaine Ratte is a tiny estate run by husband-and-wife team Michel-Henri and Françoise Ratte, and their son Quentin. All the wines are hand-crafted using fruit from 9 ha of family vineyards spread across some of the best terroirs in the region (Corvées, Grand Curoulet, Bésivette, Prélevront, the Régole, Clos Maire and Bergère). Some of the plots have been in Françoise’s family for generations, including a small parcel of 100-year-old Savagnin vines planted by her Great Grandfather.
The vineyards have been farmed organically with biodynamic principles since 1989, around which time more plots were acquired and replanted biodynamically. The estate is today certified biodynamic (Demeter), and the wine is crafted in the most natural way possible. Fermented with wild yeasts, with minimal handing, it is transferred to old burgundy barrels for maturation, and bottled without filtering. Nothing is added, and nothing is taken away.
These are exciting, pure, and vibrant Jura wines that fully express the fabulous terroirs from which they originate.