Kooyong

クーヨン

 

1996年に創立され現在はゲルジャ家が所有しているクーヨンは、オーストラリアのヴィクトリア州のモーニントン・ペニンシュラの高品質なシャルドネ、ピノ・グリにピノ・ノワールで称賛を受ける生産者です。海風がもたらす冷涼な気候で知られる土地柄でワイナリーが所有する畑の多くは、半島の北部のサブリージョン、トゥーロングに位置し、40haの畑は5つの区画に分かれています。このデヴィルベンド自然保護区は多くの野鳥が棲息していることからワイナリーは「野鳥の集まるところ」という「クーヨン」と名付けられました。

ゲルジャ家は有機農法に情熱を燃やす生産者で、サステナビリティを尊重してワインを造っています。自然堆肥に環境への影響の恐れが少ない防虫や防疫方法が採用されています。ワイナリーで洗浄などに使用した水を、再び灌漑用に使用するシステムで貴重な水資源も再利用しています。ワインメイキング全般に関してはミニマリストで、ブドウは手摘み、発酵は野生酵母を使用して自然に始まります。表情豊かでエレガント、複雑性を持つクーヨンワインはクラシックなオーストラリアワインに比べるとよりフレッシュなスタイルです。

クーヨンのワインは生産量が限られますが、ゲルジャ家の所有するワイナリー兼レストラン兼ホテルの複合施設でも味わうことができます。ポート・フィリップ・エステート近くにあるその施設では、オーストラリア料理とワインのマリアージュを楽しむことが出来ます。個性的なデザイン建築はこの土地のシンボルでもあり、クーヨンが掲げるワイン造りの哲学を体現化したものです。

Founded in 1996 and now owned by the Gjergja family, Kooyong is an acclaimed chardonnay, pinot gris and pinot noir producer located on the cool, ocean-influenced Mornington Peninsula in Victoria, Australia. Most of the estate’s vineyard holdings are on the northern side of the peninsular, in the sub-region of Tuerong. There are 40 hectares under vine here, on five distinct sites. The nearby Devilbend Reserve is home to many native water birds, and the name Kooyong means “where the wild fowl gather”.

The Gjergya family is passionate about biological viticultural practices. Sustainability is a key objective and only natural fertilisers and ecologically acceptable pest and disease control practices are employed. Water reclamation systems are in place to turn wastewater into irrigation. The winemaking is sensitive and minimalist - grapes are all hand harvested and fermentations are spontaneous, using only ambient yeasts. Site-expressive, elegant, and complex, the resulting wines are fresher than classic Australian styles.

Produced in limited quantities, the Kooyong wines are made at the Gjergja family’s state-of-the-art winery, restaurant, and hotel complex at nearby Port Phillip Estate. One of Australia’s most exciting food and wine destinations, this is an architectural landmark, with monumental rammed-earth walls and spectacular views. The architecture is the embodiment of Kooyong’s pervasive philosophies of sustainability, quality and expression of place.