Dönnhoff
Donnhoff / Weisburgunder “S” Trocken 2020
デーンホーフ / ヴァイスブルグンダー・エス・トロッケン 2020
ファルツ地方原産の樽のアロマがピノ・ブランに骨格と快活さを与えています。長期熟成ができ、多様な食事に良く合います。
地方：ナーエ
産地：ナーエ
品種：ピノ・ブラン100％
醸造：ナーエ中部の傾斜の強い畑で風化した火山とローム質土壌。樹齢40年。発酵後、澱と共に6〜9ヶ月1,200?のドイツ産新樽で熟成。健全で完熟した果実のみ厳選。収量30hl/ha。
Hand-selected Weißburgunder berries, each healthy and optimally ripe. Toast aromas of new German oak barrels convey structure and strength. Perfect with food, long cellar ability.
Terroir: Grown on the sloping sites of the middle Nahe region in weathered volcanic soil and loess loam
Viticulture: Age of vines 40 years
Vinification: Fermentation and ca. 6 to 9 months maturing on the yeast sediment in new Stückfässer (1,200 liter barrels) made of German oak.
Varietal: 100% Pinot Blanc
Dönnhoff
デーンホーフ
ナーエの中央部、オーバーハウゼン村に位置しているデーンホーフは18 世紀後期より上質のワインを生産し続け、創立者の孫であるヘルムートが デーンホーフのリースリングを世界的な成功に導きました。1920年代よ り高名な畑にリースリングを植樹し畑名でワインを瓶詰め、販売を始めて います。現在はコーネリウス・デーンホーフが中心となりワインを生産して います。
Dönnhof family has long been shaped by a vital understanding of our region’s distinctive terroir and incredible vineyards. It has forged a deep-seated love for the vines and the singular wines they produce, a passion passed down faithfully through the generations. Today it is Cornelius Dönnhoff's turn to bear the family mantle and the responsibility that goes with it.
Pinot Blanc
ピノ･ブラン
ピノ・ブランはピノ・ノワールの突然変異で生まれた白ブドウ品種。主にフランスのアルザス地方、北イタリアのアルト・アディジェやロンバルディアで栽培される白ブドウです。スティルワイン、甘口ワインに瓶内二次発酵のスパークリングなど、様々なスタイルに用いられる万能品種。
味わいの特徴はシャルドネとの類似性をよく指摘されます。酸もしっかりしたミディアム～フルボディ。香りもアップルやレモンにミネラル感も感じられ、いわゆる「ニュートラル品種」と呼ばれる特徴が感じられます。また、オーク樽との親和性も高く、樽熟成によるバニラやスモークの香りが絡まり、複雑で優美な高級ワインにも仕立てられます。イタリアにおいては、ピノ・ビアンコと呼ばれ、フランスのものよりもよりクリスプでシャープな酸が味わい全体を引き締め、よりさわやかなタイプが主流です。また、ロンバルディア州の瓶内二次発酵スパークリングワイン、「フランチャコルタ」に用いられる主要品種の一つとしても有名です。