Vasse Felix
Vasse Felix / Chardonnay 2021
¥6,050
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ヴァス・フェリックス / シャルドネ 2017
ネクタリンと白桃の香りが溢れ、ほのかにグリルした柑橘類とへーゼルナッツ、羊毛脂、スパイスティー、パルメザンビスケットが複雑に表れます。果実のピュアでフィネスを感じさせる味わい。甘美な自然の酸がコシのあるネクタリンとレモンの皮の風味をひきたて、魅惑的なへーゼルナッツとヴァニラウエハースがフィニッシュに続きます。
地方： 西オーストラリア
産地：マーガレット･リヴァー
品種：シャルドネ100%
醸造：100％フレンチオークで発酵、熟成。新樽約20％。9ヶ月熟成。
This Chardonnay is fermented entirely in French Oak barriques (20% new oak) before 9 months of cellar maturation where the primary fruit characters become more complex by way of partial malo-lactic fermentation and extended contact with yeast lees. Wild fermentation (natural indigenous yeast) was used on 20% of the blend to induce mouth feel, richness and complex aromas. The finished product has Chardonnay-like aroma of flowers, citrus oil, white peach, tropical fruits and lemon sorbet gives a clean and precise impression. It is full bodied with pleasant fruit sweetness and is deep and fresh on the palate. Green apple flavor provides a beautiful backbone.
Varietal: 100% Chardonnay
