Ashton Hills
Ashton Hills / Estate Pinot Noir 2018
アシュトン・ヒルズ / エステート・ピノ・ノワール 2018
ボイゼンベリー、新鮮なラズベリー、バラの花びらのアロマが広がります。ミディアムからフルボディで、しっかりとしたタンニンと良い酸を備え、フレッシュなフィニッシュに続きます。リリースからすぐに楽しむことができ、5〜10年熟成も可能です。
地方：南オーストラリア
産地：アデレード・ヒルズ
品種：ピノ・ノワール100%
醸造：手摘みでクローンごとに分け小さな開放式発酵槽で天然酵母による発酵。一部全房を使用。バスケットプレスで圧搾し、ろ過せずにフレンチオークで熟成。
Generous fruit is expressed as liqueur cherry with hints of strawberry and wild raspberry. There’s a whiff of sweet spices, white pepper, tomato leaf, roasted meat, and thyme. Grilled mushrooms and a hint of toasted oak contribute to the aromatic richness. On the mouth, ripe and succulent red fruits are balanced by fine cedar, undergrowth, and earthy notes. There is freshness throughout that provides balance to the remarkably plush and seductive mouthfeel.
Varietal: 100% Pinot Noir
Ashton Hills
アシュトン・ヒルズ
1982年にステファン・ジョージによって設立されたアシュトン・ヒルズはアデレード・ヒルズの中でも最も標高が高いピカデリー・ヴァレーの海抜570メートルに位置しています。冷涼で年間平均降雨量が1,200ミリメートルと非常に厳しい環境の下、3ヘクタールの畑に5種のクローンのピノ・ノワールと、わずか8列のリースリングを栽培し、ベンチマークとなるピノ・ノワールと共に卓越したリースリング、そして魅力的なスパークリング・ワインを生産しています。オーストラリアの最高峰のピノ・ノワール生産者として世界的な評価を築いたワイナリーです。
Ashton Hills is a three-hectare, dry-grown vineyard that lies in the Piccadilly Valley sub-region of the Adelaide Hills on a ridge just below the summit of Mount Lofty. The estate was founded by Stephen George in 1982 and since that time it has built a reputation as one of Australia’s finest proponents of pinot noir and cool climate whites.