Thibault Liger-Belair
Thibault Liger-Belair / Moulin a Vent Les Vieilles Vignes 2017
ティボー・リジェ・ベレール / ムーラン・ア・ヴァン・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017
凝縮感とミネラルをより強くワインに与え、長い余韻を生み出します。ヴィンテージによりますが、十分に熟成した状態で味わうには2〜6年寝かせる事をお勧めします。
地方：ボージョレ
産地：ムーラン・ア・ヴァン
品種：ガメイ100%
醸造：7ha。ムーラン・ア・ヴァンの丘の斜面の中腹にある5つの区画のブドウを使用。樹齢は60〜80年で、土壌はやや浅く30〜50cmでピンク色の花崗岩と砂。
This cuvée comes from 7 parcels located in the middle of the slope of Moulin à Vent Hill. The vines are aged 60 to 80 years, planted on deep soils (30-50 cm) of pink granite and quartz. It produces wines with density and minerality and a long finish. It’s a wine that will keep between 2 and 6 years depending on the vintage to enjoy it to its full maturity.
Varietal: 100% Gamay
Thibault Liger-Belair
ティボー・リジェ・ベレール
ティボーは大学で醸造学を学んだ後、2002年にブルゴーニュの宝石とも言える素晴らしい畑を両親から財産として相続すると同時に、ドメーヌを立ち上げました。ニュイ・サン・ジョルジュの中でも著名であり樹齢は６０年を越えた一級畑“レ・サン・ジョルジュ”２ヘクタールを所有。栽培は当初からビオロジックを実践し、近年ではビオディナミを取り入れ、天文学による醸造のタイミング、馬での耕作、低収量、限られたSO2の使用など徹底し果実味を生かすために新樽率を控えめにしています。
Thibault Liger-Belair was set up in 2002 by young winemaker Thibault Liger-Belair, who after studying vinification at university, worked as director of an internet-based wine distribution company before setting up this domaine with vineyards inherited from his parents.
At the heart of the domaine is a very prominent vineyard in Nuits Saint-Georges “Les Saint Georges” the most famous vineyard of the appellation. Thibault’s large plot of this vineyard has vines that are over 60 years old. Thibault has implemented organic cultivation in all the vineyards he works and in recent years, he has started introducing biodynamic cultivation.
Thibault’s winemaking style is very thorough, from fermentation timing to low yields, restricted use of sulfur dioxide, limited use of new barrels and other methods that allow the flavors of the fabulous terroir he works come through.
Gamay
ガメイ
ガメイはフランス、ブルゴーニュのボージョレ地区で主に栽培されている黒ブドウで、ボージョレ・ヌーヴォーでもおなじみの品種です。年に一度11月に解禁されるボージョレ・ヌーヴォーはその年に取れたブドウをそのままワインに仕上げて飲むフレッシュなスタイルの新酒ですが、他のワイン産地と同じように熟成を経てリリースされるワインも愛されています。リヨン北部、ボージョレ地区のような花崗岩質の土壌を好み、多産で樹勢の強いブドウ品種のため、栽培には細かく頻繁なケアが必要になります。
ミディアムボディの、赤系果実のチャーミングな香りが特徴のワインで、程よく収れんするタンニンと高い酸が細身ですが芯のあるボディを作っています。